Menguante Vidadillo sélection est un vin élaboré à partir de raisins 100% vidadillo, connus pour leur résistance à la sécheresse et aux maladies. Ce vin a subi un élevage de 8 mois en fût de chêne, ce qui lui confère un caractère distinctif. Provenant d'un sol pauvre avec de petits gravillons calcaires, le résultat est un vin qui exhibe une touche exotique, élégante et concentrée, avec une intense couleur rouge pourpre. Au nez, il présente un arôme exotique, où l'on peut percevoir des notes de violettes, de fruits des bois, de lait brûlé et d'épices, complété par un arrière-plan minéral. En bouche, il se distingue par sa puissance, sa crémeux et sa fraîcheur, laissant une longue et satisfaisante finale. Ce vin est élaboré par Bodegas Pablo, un domaine réputé situé à Almonacid de la Sierra, Zaragoza, dans l’appellation d'origine Cariñena.