Vin blanc fait avec des raisins de Grenache Rouge. Fermenté sur lies en fûts de chêne français. Vendange nocturne. Composition : 100% raisins de Grenache Rouge. Vignoble : Situation du vignoble à Ejea de los Caballeros, en haut d'un lac, à environ 400 mètres d'altitude aéré par le vent fort du nord. Vendange : Récolte mécanique et vendange nocturne. Dans notre cave, nous utilisons la technique de vendange nocturne pour mieux préserver les arômes et les saveurs de nos raisins. Élaboration : Vin blanc élaboré avec le moût fraîchement pressé des raisins de Grenache Rouge. Après une légère décoloration à froid, il fermente à des températures de 14º.