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Le Valdejasa Tinto de Vinos Castejón est un vin naturel et authentique, élaboré sans ajout de sulfites à partir de raisins Garnacha provenant de vieilles vignes cultivées en sec à Castejón de Valdejasa, à Saragosse. Ce rouge reflète la tradition viticole de la région, offrant un profil robuste et sincère évoquant les saveurs d'antan. Avec un élevage minimal de 12 mois en fûts de chêne français et américain, et au moins 6 mois en bouteille, il présente une couleur cerise avec des reflets orangés. Au nez, on retrouve des arômes de fruits mûrs, des notes balsamiques et épicées. En bouche, il est puissant et corsé, avec des tanins doux et une finale épicée.