Le Vino Nieves Pinot Noir est une expression exceptionnelle de la variété Pinot Noir, élaboré à partir de 100% de raisins de ce cépage noble. La production commence par une macération pré-fermentative à froid, suivie d'une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures autochtones. Cette approche permet d'intégrer les caractéristiques du terroir dans le vin. Ensuite, une clarification statique met en valeur la pureté du produit. L'élevage se fait en fûts de chêne français de 400 litres pendant 6 mois, apportant complexité et subtilité au bouquet du vin. Bien que ce vignoble n'appartienne à aucune appellation d'origine, son emplacement à Barbenuta (Biescas), Huesca, au cœur des Pyrénées espagnoles, confère au vin un caractère unique. Avec un degré d'alcool de 13% et une production limitée d'environ 800 bouteilles, ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique. Parfait pour accompagner des viandes blanches, des champignons ou même à déguster seul, le Vino Nieves Pinot Noir est un choix de qualité pour tout amateur de vin.