L'huile d'olive extra vierge Los Omeyas est un produit de qualité exceptionnelle, élaboré à partir d'olives soigneusement sélectionnées des variétés Hojiblanca et Picual. Ces olives sont récoltées au début de la campagne, utilisant un processus qui garantit que nous ne touchons jamais celles qui tombent au sol. L'extraction est effectuée immédiatement par des méthodes mécaniques, assurant la meilleure qualité. La variété Hojiblanca apporte un arôme délicat et un goût fruité, tandis que la Picual ajoute du corps et de l'intensité. Sa couleur verte intense et ses reflets dorés sont caractéristiques. En bouche, cet huile se présente frais, avec des notes d'amande et une légère amertume qui le rendent unique. Il est recommandé de consommer cette huile à cru, que ce soit au petit déjeuner, dans des salades, en combinaison avec des fromages ou des charcuteries, et également avec des viandes et poissons déjà cuits à la plancha. C'est une huile non filtrée, ce qui peut provoquer la présence d'une légère couche sombre au fond de la bouteille, résultat naturel de la décantation. Pour conserver sa fraîcheur et ses propriétés, il est suggéré de garder les bouteilles à la verticale et d'éviter l'exposition directe à la lumière du soleil ou à la lumière artificielle.