La viande aux tomates est un classique de la cuisine andalouse qui met en avant les saveurs du porc en combinaison avec une sauce tomate délicieuse, enrichie de légumes frais tels que des carottes, des poivrons verts et des oignons. Cette recette est non seulement appétissante, mais aussi nutritive grâce à sa teneur en viande maigre, ce qui en fait une option saine pour tout repas. Les ingrédients comprennent de la viande d'épaule de porc (55%) et une sauce tomate (21%), complétée par du vin fin Montilla-Moriles (contient des sulfites) et une touche d'épices. Sa préparation facile permet un chauffage rapide au micro-ondes ou au bain-marie. De plus, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C, et de la consommer dans les 3 jours suivant l'ouverture. Parfait à déguster avec du riz ou du pain, cette viande aux tomates deviendra sans doute un plat préféré dans votre foyer.