Cette délicieuse viande aux tomates représente le meilleur de la cuisine andalouse traditionnelle. Faite avec de la viande de porc maigre et accompagnée d'une savoureuse sauce tomate, elle est enrichie avec des carottes, des poivrons verts, des oignons et une touche de vin fin Montilla-Moriles, qui contient des sulfites. Des ingrédients supplémentaires tels que de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail, du sel, du poivre noir, du piment et des feuilles de laurier rehaussent sa saveur. C'est un produit sain et de haute qualité, avec une valeur énergétique de 596 kJ/146 kcal pour 100 g et 2085 kJ/512 kcal pour chaque portion de 350 g. Pour sa conservation, il doit être conservé au réfrigérateur entre 0 ºC et 4 ºC, et une fois ouvert, consommé dans un maximum de 3 jours. Pour la préparation, il est recommandé de le tempérer pendant 15 minutes et de le réchauffer au micro-ondes ou au bain-marie.