Azpilicueta Blanco est élaboré à partir du cépage Viura, reconnu comme la principale variété blanche de la région de La Rioja. Ce vin se distingue par sa fermentation soignée en fût de chêne américain, ce qui intensifie sa complexité et lui confère une structure remarquable. Pendant le processus de vieillissement, Azpilicueta Blanco reste en contact avec ses lies pendant plusieurs mois, contribuant à un plus grand volume et à une rondeur en bouche. Sa couleur jaune pâle attrayante avec des reflets verdâtres n’est que le début d’une expérience sensorielle complète. Au nez, on peut percevoir un mélange élégant de fruits blancs, comme la poire et la pomme, complété par des notes d'agrumes. De plus, le vin se enrichit de subtils reflets boisés, évoquant la vanille, la noix de coco et une légère torréfaction. En bouche, Azpilicueta Blanco est rafraîchissant, avec un corps doux qui devient onctueux, culminant en une finition longue avec une harmonie parfaite entre acidité et notes épicées. Ce vin est parfait à déguster seul ou accompagné de plats légers et de fruits de mer. La patience et une bonne conservation dans un endroit frais sont essentielles pour préserver sa qualité. Sans aucun doute, un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc de caractère et de sophistication.