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Origine et producteurs:
Ce mezcal est élaboré à San Miguel Ejutla, Oaxaca, par une coopérative formée de plus de 35 familles locales pratiquant une production durable et équitable. Ils utilisent des méthodes traditionnelles : four en pierre alimenté au bois, tahona tirée par un âne, fermentation en cuves en bois et distillation en alambic de cuivre.
Assemblage et degré d'alcool:
Il est composé de 90 % d'agave Espadín (7 ans) et de 10 % d'agave Barril (12 ans), avec un degré d'alcool de 42 % ABV.
Notes de dégustation:
Nez: Floral et fruité, avec des notes d'ananas, de banane, de citron vert et de poivre blanc, accompagnées d'une légère note fumée et d'un subtil fond terreux.
Bouche: Douce et ronde, avec des saveurs tropicales —ananas, banane— combinées à des notes herbacées, des touches fumées subtiles et une minéralité légère. La texture est crémeuse, avec une finale persistante et une légère douceur.
Prix et distinctions:
Gagnant de la Double Médaille d'Or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2017 pour sa qualité exceptionnelle.
Utilisation et accords mets et boissons:
Parfait pour être apprécié seul grâce à sa douceur, mais il se marie également très bien comme base dans des cocktails comme les margaritas ou les palomas. Idéal pour ceux qui débutent dans le monde du mezcal et pour la mixologie créative.
Origine et producteurs:
Ce mezcal est élaboré à San Miguel Ejutla, Oaxaca, par une coopérative formée de plus de 35 familles locales pratiquant une production durable et équitable. Ils utilisent des méthodes traditionnelles : four en pierre alimenté au bois, tahona tirée par un âne, fermentation en cuves en bois et distillation en alambic de cuivre.
Assemblage et degré d'alcool:
Il est composé de 90 % d'agave Espadín (7 ans) et de 10 % d'agave Barril (12 ans), avec un degré d'alcool de 42 % ABV.
Notes de dégustation:
Nez: Floral et fruité, avec des notes d'ananas, de banane, de citron vert et de poivre blanc, accompagnées d'une légère note fumée et d'un subtil fond terreux.
Bouche: Douce et ronde, avec des saveurs tropicales —ananas, banane— combinées à des notes herbacées, des touches fumées subtiles et une minéralité légère. La texture est crémeuse, avec une finale persistante et une légère douceur.
Prix et distinctions:
Gagnant de la Double Médaille d'Or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2017 pour sa qualité exceptionnelle.
Utilisation et accords mets et boissons:
Parfait pour être apprécié seul grâce à sa douceur, mais il se marie également très bien comme base dans des cocktails comme les margaritas ou les palomas. Idéal pour ceux qui débutent dans le monde du mezcal et pour la mixologie créative.
