Du cœur de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie, naît Barocco Primitivo, un vin rouge de grande personnalité élaboré exclusivement avec des raisins Primitivo. Ce cépage autochtone est cultivé dans des vignobles près de la mer Adriatique, où le climat chaud et l'influence marine favorisent une maturation optimale. La vinification est réalisée avec des macérations prolongées pour extraire tout le caractère fruité, suivie d'un court élevage en fûts qui apporte rondeur et complexité sans cacher sa fraîcheur variétale. Un vin qui représente fièrement la richesse viticole du sud de l'Italie, équilibrant tradition et expression contemporaine. Note de dégustation Vue : Rouge rubis intense avec des reflets violets, brillant et dense en verre. Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (prunes, mûres), notes de figue sèche, subtils nuances de vanille, cacao et épices douces. Bouche : Entrée chaleureuse et enveloppante, tanins doux et ronds, corps moyen à élevé, avec une bonne persistance et une finale évoquant des fruits confits et des touches toastées. Accord mets-vins recommandé Idéal pour accompagner des pâtes à la sauce ragù, des viandes rouges grillées, de l'agneau braisé, des charcuteries affinées et des fromages à pâte semi-dure. Il s'harmonise également bien avec des plats épicés et des recettes de cuisine méditerranéenne. Barocco Primitivo est un vin gastronomique et puissant, avec une grande richesse aromatique et une texture veloutée, parfait pour les amateurs de vins chauds du sud. Sa polyvalence et son expressivité en font un excellent choix pour ceux qui recherchent de l'intensité sans perdre l'équilibre.