Celler Credo Mirabelles est un vin blanc monovarietal de Malvasía de Sitges, une variété historique de la région du Penedès qui a été exceptionnellement récupérée par le domaine viticole. Ce vin est élaboré selon les principes de la viticulture biodynamique, ce qui permet de mettre en valeur la pureté et la verticalité de la variété. Son vieillissement sur lies lui confère une structure remarquable et une onctuosité équilibrée, tandis que son acidité vibrante est un signe distinctif de la Malvasía dans les climats méditerranéens. Au nez, Celler Credo Mirabelles se présente comme un véritable festin d'arômes, avec des notes parfumées de fruits blancs, en particulier la prune mirabelle qui lui donne son nom, ainsi que des pelures d'agrumes et un bouquet de fleurs blanches et d'herbes aromatiques qui évoquent les collines basses. En bouche, ce vin se déploie comme une expérience fraîche, électrique et très persistante. Sa texture soyeuse est complétée par une finale saline et rafraîchissante qui en fait l'accompagnateur idéal pour une variété de plats, en particulier ceux de la cuisine marine, des plats de riz, des huîtres et des recettes avec des touches exotiques ou épicées.