- Cépage : DAIRO CRIANZA est principalement composé des meilleurs raisins de cépages autochtones, sélectionnés pour leur maturité et leur potentiel de vieillissement. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir que seuls les grappes les plus saines soient utilisées.
- Processus de vinification : Après une fermentation contrôlée, le vin est élevé en fûts de chêne, généralement entre 12 et 18 mois. Ce processus permet au vin d'acquérir une complexité de saveurs, avec des notes de bois, d'épices et de fruits mûrs.
- Arômes : Au nez, ce vin déploie une gamme d'arômes comprenant des notes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les mûres, accompagnées de subtiles touches de vanille, de toast et d'épices dues à l'élevage en chêne.
- Goût : En bouche, DAIRO CRIANZA présente une texture douce mais structurée, avec une acidité équilibrée qui lui confère une fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs se marient avec les notes de chêne et une légère touche fumée, offrant une expérience de dégustation complexe et persistante.
- Température de service : Il est recommandé de le servir entre 16°C et 18°C pour en apprécier pleinement l'expression.
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