Le Dame de Boüard est le deuxième vin du Château Clos de Boüard, dans la célèbre AOC Montagne Saint-Émilion. Ce vin rouge est élaboré sous l'expertise de Hubert de Boüard, co-propriétaire du Château Angélus, et se distingue par sa majorité de Merlot, complété par un petit pourcentage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le vieillissement de ce vin se fait sur une période de 10 à 14 mois en fûts en chêne français, avec 15% de bois neuf, ce qui contribue à sa complexité. Dans le verre, il présente une belle couleur rubis intense. Son profil aromatique est impressionnant, dominé par des fruits noirs mûrs tels que la prune et la mûre, associé à des notes de graphite, d'épices douces et d'herbes aromatiques subtiles. Sa texture veloutée et crémeuse se manifeste en bouche, accompagnée de tanins soyeux qui mènent à un volume enveloppant, se terminant par une finale fraîche et vibrante. C'est un vin idéal à associer avec des viandes rouges grillées, des ragoûts de bœuf, des plats de pâtes avec des sauces intenses ou du riz de montagne. De plus, son processus de fabrication soigné garantit une expérience sensorielle unique.