Emilio Moro Malleolus est un joyau vinicole du renommé vignoble Emilio Moro, situé dans l'A.O.C. Ribera del Duero. Ce vin rouge exceptionnel est élaboré à 100% à partir du cépage Tempranillo, connu localement sous le nom de Tinto Fino, et provient de vieux vignobles soigneusement sélectionnés. Malleolus représente une quête de la plus haute expression du terroir et combine des pratiques vinicoles traditionnelles avec des techniques modernes et précises. L'élevage de ce vin se fait pendant 18 mois en fûts de chêne français, permettant de développer une plus grande structure et complexité aromatique. À la vue, il se présente avec une profonde couleur rouge cerise, un bord grenat et une haute densité. Au nez, il se distingue par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme des mûres et des prunes, accompagnés de notes épicées et d'un subtil fond minéral et terreux. En bouche, Malleolus est puissant et soyeux, avec des tanins fermes mais polis, une excellente acidité et une longue finale persistante, pleine de nuances. Ce vin est parfait pour accompagner les viandes rouges, l'agneau rôti, les plats de gibier et les fromages affinés, ce qui en fait un choix idéal pour des occasions spéciales ou pour ceux qui apprécient les vins de caractère. Malleolus n'est pas seulement un vin, c'est une expérience qui capture la grandeur de la Ribera del Duero et le travail du vignoble.