Le Gramona Mas Escorpí est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Chardonnay, cultivés dans le convoité domaine de Mas Escorpí. Ce vin se distingue par son expression élégante et sa pureté issues d'un terroir exceptionnel. La cave Gramona, avec sa philosophie de travail biodynamique, se concentre sur la préservation de la vie du sol et de l'identité de ses vignes, ce qui se reflète dans chaque bouteille. La récolte est effectuée à la main, garantissant que seules les meilleures raisins soient sélectionnés. La fermentation se déroule à des températures contrôlées, une partie du moût vieillissant en fûts de chêne, tandis que le reste fermente dans des cuves en acier inoxydable. Cette approche permet d'atteindre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, aboutissant à un assemblage final harmonieux. Avec une couleur jaune éclatante et des reflets dorés, le profil aromatique est attrayant, avec des notes de fruits blancs mûrs, de citrus et des nuances de beurre et de pâtisserie. En bouche, le vin présente une structure crémeuse, équilibrée par une acidité rafraîchissante qui révèle sa jeunesse et sa vivacité. Le Chardonnay Mas Escorpí est un vin qui rend hommage à la variété, tout en s'adaptant parfaitement à la gastronomie, s'accordant magnifiquement avec des poissons raffinés, des plats de riz, de la volaille et des sauces crémeuses. Un vin représentatif de l'Appellation d'Origine Penedès, qui reflète la vision de Gramona sur la production de vins avec caractère et équilibre.