Hacienda Monasterio Crianza est l'un des vins les plus emblématiques de Hacienda Monasterio, située entre Pesquera de Duero et Valbuena de Duero, au cœur de la Denomination d'Origine Ribera del Duero. Ce projet est reconnu pour son approche respectueuse du vignoble, dirigé par l'acclamé œnologue Peter Sisseck. Élaboré principalement à partir de raisins de la variété Tempranillo et de petites proportions de Cabernet Sauvignon et Merlot, tous issus de vignobles cultivés selon des pratiques biologiques, ce vin est un reflet du terroir dont il est issu. Les parcelles sont situées à des altitudes de 750 à 850 mètres, sur des sols argilo-calcaires qui apportent un équilibre parfait entre structure et fraîcheur, idéal pour le vieillissement. La vendange est effectuée manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. En cave, la fermentation se déroule avec des levures autochtones, visant à mettre en évidence l'identité du vignoble dans chaque bouteille. Le vin vieillit dans des fûts de chêne français pendant environ 18 mois, puis est affiné en bouteille. Au nez, Hacienda Monasterio Crianza présente une intensité complexe, avec une prédominance de fruits noirs mûrs, des notes épicées, balsamiques et minérales. En bouche, c'est un vin structuré, profond et équilibré, avec des tanins fermes mais parfaitement intégrés. Ce vin reflète précision, élégance et une forte connexion à son terroir, s'éloignant des excès et offrant une expérience unique aux amateurs de vin.