Harveys Oloroso est un vin généreux exquis de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, principalement élaboré à partir de raisins Palomino et caractérisé par un élevage oxydatif. Sa couleur acajou profonde et ses arômes de fruits secs le rendent unique, parfait pour accompagner les viandes et les fromages affinés.
Harveys Oloroso est un vin généreux de premier choix de la dénomination Jerez-Xérès-Sherry, principalement élaboré à partir de raisins Palomino. Ce vin se caractérise par son élevage oxydatif, contrairement à d'autres styles comme le Fino. Il vieillit en contact direct avec l'oxygène, ce qui lui confère une plus grande intensité et une couleur sombre et profonde. En dégustation, il présente une teinte acajou attrayante, et son nez met en avant des arômes de fruits secs, comme des noix, accompagnés de notes épicées, grillées et boisées, révélant sa complexité. En bouche, il est sec et structuré, offrant une sensation chaleureuse et persistante. Avec un taux d'alcool se situant typiquement entre 19 et 20 %, ce vin est recommandé à être servi légèrement frais, entre 12 et 15 ºC, pour profiter pleinement de ses nuances. Parfait pour accompagner viandes, plats mijotés copieux ou fromages affinés, Harveys Oloroso est un vin de caractère qui représente très bien le style Oloroso.
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