Poids net:

Johannes d’Espiells est un vin rouge biologique qui réinterprète les variétés bordelaises ( Cabernet Sauvignon et Merlot ) sous un prisme de fraîcheur et de jeunesse. Contrairement à son "grand frère" Casa Vella, ce vin cherche à mettre en avant la pureté variétale et la charge fruitée du domaine d'Espiells, évitant les notes lourdes du bois vieillissant pour offrir un profil beaucoup plus direct et vibrant.

Élaboré avec des raisins sélectionnés et fermenté dans des cuves en acier inoxydable, le vin se distingue par son équilibre. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis avec des reflets violacés de jeunesse. Au nez, il est intense, avec une prédominance de fruits rouges et noirs (mûre, cassis) typiques du Cabernet, accompagnée des notes douces et veloutées du Merlot. En bouche, il est rond, avec un tanin présent mais très doux et une acidité qui lui confère une grande agilité. C'est un vin idéal pour les viandes blanches, les risottos de montagne, les pâtes et les fromages semi-affinés.