Kripta Franc Brut Reserva est un cava singulier produit par Agustí Torelló Mata dans la région du Penedès, Catalogne. Ce cava est élaboré selon les principes de la viticulture biologique, avec une récolte entièrement manuelle pour garantir la qualité des raisins. Avec une composition de 35% de Macabeo, 28% de Xarel·lo et 37% de Parellada, Kripta Franc se présente comme un vin effervescent frais et vivace. Son processus de fabrication comprend une fermentation primaire dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à préserver les arômes fruités. La seconde fermentation se déroule dans la bouteille, suivant la méthode traditionnelle, permettant le développement de bulles fines et persistantes. Ce cava vieillit en contact avec les lies pendant une période minimale de 30 mois, lui conférant une profondeur et une complexité uniques. C'est un brut nature, sans sucres ajoutés, ce qui permet de profiter pleinement de ses notes de fruits à noyau comme la pomme verte, la pêche et la nectarine. Kripta Franc est idéal pour accompagner des apéritifs, des fruits de mer frais, des poissons blancs grillés, des fromages doux et des desserts légers. Ce cava se distingue par son élégance, sa complexité et sa polyvalence, étant un reflet clair de l'élaboration méticuleuse qui caractérise Agustí Torelló Mata.