Xic Rosado Agustí Torelló Mata est un vin biologique élaboré principalement à partir de la variété Garnacha, sélectionnée parmi des vignobles situés dans le Penedès. Ce vin reflète la philosophie de la ligne 'Xic', cherchant la plus grande expression du fruit et une fraîcheur immédiate. Il est produit selon la méthode de saignée après une brève macération à froid avec les peaux afin d'extraire une couleur délicate et des arômes primaires intenses. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Son apparence en verre présente une couleur rose pâle, brillante et claire, de style 'peau d'oignon'. Au nez, il est très expressif et séduisant, avec une prédominance de fruits rouges frais tels que la fraise des bois et la framboise, accompagnés de notes florales de pétales de rose et d'un fond légèrement citronné. En bouche, il se caractérise par sa légèreté, son agilité et sa grande fraîcheur grâce à son excellente acidité. Ce vin est équilibré, avec une attaque douce qui invite à boire. C'est le compagnon idéal pour les apéritifs, les pâtes, les plats de riz, les salades d'été, les sushis et la cuisine orientale légèrement épicée.