Garnacha Olvidada d'Aragon

Garnacha Olvidada d'Aragon montre l'énorme potentiel de la Garnacha lorsqu'elle provient de très vieilles vignes. Ses tanins doux et mûrs reflètent le faible rendement et la concentration propres à ces vignobles plantés en 1940. Ce vin rouge, élaboré par Vintae, a été reconnu lors des précédentes millésimes avec la Médaille d'Or au Concours International “Garnachas del Mundo”. Un vin complet, savoureux et fidèle au caractère de son origine.

Notes de dégustation

• Vue : Rouge cerise mûre avec des reflets violacés.

• Nez : Arômes de fruits des bois avec des notes de moka et de cacao.

• Bouche : Tanins doux et mûrs, montrant la concentration d'un vieux vignoble. Bouche pleine, savoureuse et équilibrée.

• Température de service : 16 ºC.

Élaboration
Élaboré avec de la Garnacha provenant de vignes en gobelet plantées en 1940, situées sur un versant orienté à l'est. Sol argilo-ferreux avec des galets dans la vallée du Ribota (Calatayud). Vendange manuelle à la mi-octobre.
Maceration de 17 jours et fermentation à température contrôlée en dessous de 25 ºC dans des cuves en béton de 15 000 kg. Élevage de 6 mois en cuve de béton, ce qui maintient son caractère frais et fruité.

Accord mets-vins
Idéal avec des plats de riz, viandes rouges, plats de pâtes avec de la viande, ragoûts légers et recettes traditionnelles où le fruit de la Garnacha peut briller.