Mas Candí Quatre Xarel·los est un vin blanc de l'appellation Penedès, soigneusement produit par Celler Mas Candí à Avinyonet del Penedès. Il est composé à 100 % de raisins Xarel·lo issus de vieilles vignes de 54 à 60 ans, provenant de quatre parcelles différentes. Ce vin biologique offre une expression authentique d'une variété emblématique. Son processus d'élevage unique inclut des fûts en acacia, en châtaignier et en chêne français, ainsi que des amphores en terre cuite pendant huit mois, ce qui se traduit par une complexité aromatique sans pareille. En termes d'apparence, il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le profil olfactif est large avec des arômes d'ananas, de banane, de fleurs blanches et des notes de pâtisserie et de brioche. En bouche, Mas Candí Quatre Xarel·los est moelleux, crémeux et structuré. Son acidité intégrée offre fraîcheur et équilibre, complété par une longue et légère amertume caractéristique du Xarel·lo. Il est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons blancs, des plats de riz, des risottos, des plats épicés et des fromages à pâte molle.