Mascaró Indòmit Blanc de Noirs est un vin mousseux singulier qui se distingue dans le monde du vin par son approche innovante : il est élaboré selon la méthode traditionnelle dans les caves de Mascaró, et c'est un Blanc de Noirs, ce qui signifie qu'il est fait exclusivement de raisins rouges. Dans ce cas, le cépage utilisé est le Garnacha Tinta, provenant de la propriété 'Mas Miquel'. La technique de pressage soignée et la séparation rapide du moût de la peau permettent d'obtenir un vin blanc qui conserve la structure et le corps typiques des cépages rouges. Ce vin est un Brut Nature Gran Reserva, ce qui implique qu'il a été soigneusement vieilli pendant un minimum de 30 mois en bouteille. Visuellement, il révèle une couleur jaune pâle avec de légers reflets peau d'oignon, invitant à la dégustation. Au nez, Mascaró Indòmit se révèle comme un vin intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches et des souvenirs subtils de pâtisserie qui sont caractéristiques de son long vieillissement. En le dégustant, on expérimente un vin large et volumineux, avec des bulles fines et une finale sèche et persistante. Idéal pour accompagner des célébrations ou comme apéritif.