Parató Pinot Noir Rosé est un vin rosé biologique élaboré par la célèbre Bodega Parató, où une viticulture biologique soigneuse est pratiquée. Ce vin résulte d'une sélection minutieuse de raisins Pinot Noir cultivés dans les vignobles du Pla del Penedès. Dans son processus de production, la méthode de saignée est utilisée après une brève macération à froid, ce qui lui confère une couleur distincte de peau d'oignon ou rose pâle avec des reflets saumonés. La fermentation se fait à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à préserver la pureté des arômes naturels. Au nez, le vin est séduisant et frais, avec des notes intenses de framboise et de fraise des bois, complété par des touches florales subtiles comme le pétale de rose. En bouche, il est léger et vibrant, montrant un équilibre parfait avec une acidité qui invite à prendre une deuxième gorgée. Ce rosé est idéal pour se marier avec des pâtes, des plats de riz méditerranéens, du tataki de thon, des sushis et des salades de fruits rouges, ainsi qu'avec des fromages de chèvre peu affinés.