Découvrez Més Que Paraules Blanc 2023, un vin blanc biologique jeune qui se distingue par son assemblage original de 60% Picapoll, 30% Mandó et 10% Sauvignon Blanc. Provenant de la D.O. Pla de Bages, ce vin est élaboré selon un processus méticuleux qui commence par la macération des peaux de raisins avant d'être doucement pressées. La fermentation spontanée, réalisée avec des levures indigènes et contrôlée à température pendant 14 jours, permet aux caractéristiques des variétés de s'exprimer pleinement. Ensuite, le vin repose pendant 3 mois sur ses lies fines, ce qui lui confère plus de volume et de complexité; il est à noter que ce processus n'inclut pas de clarification agressive, il peut donc présenter des sédiments naturels. En dégustation, Més Que Paraules Blanc affiche une couleur jaune pâle avec des reflets verts et une larme fine et glycérique. Au nez, il est aromatique et complexe, offrant des notes de fruits exotiques comme l'ananas et le fruit de la passion, ainsi que des agrumes comme le citron et le pamplemousse, accompagnées de nuances balsamiques caractéristiques du Sauvignon Blanc. En bouche, son départ est doux et gourmand, avec une bonne densité et une finale fraîche qui laisse des souvenirs de fenouil. Idéal pour accompagner des apéritifs, tous types de poissons, des fruits de mer et des salades fraîches, il est recommandé de le servir entre 6 et 8 ºC pour profiter au maximum de sa fraîcheur et de son expressivité. Un vin qui, sans aucun doute, offre une expérience sensorielle unique, reflétant le caractère autochtone de son territoire.