Le Olivera Blanc de Serè est un jeune vin blanc bio de l'AOC Costers del Segre. Élaboré par la coopérative sociale L'Olivera à Vallbona de les Monges, ce vin est un mélange de variétés méditerranéennes telles que Macabeo, Parellada, Chardonnay, Garnacha Blanca, Malvasía et Xarel·lo, cultivées dans des vignobles en altitude. Il est frais, équilibré et expressif, idéal pour accompagner les apéritifs, les entrées, les poissons et les viandes blanches.
L'Olivera Blanc de Serè est le premier vin produit par la coopérative d'intégration sociale L'Olivera, située à Vallbona de les Monges. Ce jeune vin blanc appartient à l'AOC Costers del Segre et est reconnu pour son caractère biologique. Inspiré par le vent Serè qui influence la région, le vin combine des variétés méditerranéennes telles que Macabeo et Parellada, ainsi que d'autres telles que Chardonnay, Garnacha Blanca, Malvasía et Xarel·lo. Ces raisins proviennent de vignobles en altitude, cultivés dans des sols calcaires, contribuant à un profil frais et équilibré. Dans le verre, L'Olivera Blanc de Serè présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, et au nez, il offre des arômes de pomme et de poire avec des notes citronnées et herbacées. En bouche, il est léger et sec, avec une acidité vive qui équilibre les saveurs. Sa polyvalence le rend adapté pour être dégusté au verre ou accompagné d'une variété de plats, des apéritifs aux viandes blanches.
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