Le Pedralonga Do Umia est un vin rouge qui se distingue par son origine de la réputée Bodega Pedralonga, située dans l'Appellation d'Origine Contrôlée Rías Baixas, en Galice, Espagne. Bien que cette région soit célèbre pour ses vins blancs d'Albariño, Pedralonga a décidé d'explorer le monde des vins rouges, développant des produits qui capturent l'essence même de son environnement atlantique. Ce vin est élaboré à partir d'une sélection soigneuse de raisins, composée de 60% de Mencía, 30% de Caíño Tinto et 10% d'Espadeiro. La vendange est effectuée manuellement, en utilisant des caisses de 16 kg, ce qui garantit la qualité des raisins récoltés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, où la température est contrôlée pour préserver les caractéristiques du vin. De plus, une fermentation malolactique sur lies est réalisée, suivie d'un vieillissement compris entre 9 et 12 mois, apportant complexité et subtilité à son goût. En termes de caractéristiques sensorielles, le Pedralonga Do Umia présente une couleur rouge translucide avec des bords en briques rouges, invitant à être servi. Son arôme floral se complète de notes de fruits frais et d'un subtil souvenir fumé à la fin. En bouche, il se révèle frais et fruité, avec une bonne rémanence qui invite à l'apprécier lors de différentes occasions. Idéal pour un repas entre amis ou un dîner spécial, ce vin rouge de la D.O. Rías Baixas est une option unique et délicieuse.