Perelada Només Garnacha Tinta est un vin rouge qui s'exprime à travers la Garnacha Negra emblématique, une variété très implantée dans l'Empordà. Élaboré à partir de raisins provenant de vignobles âgés de cinquante à soixante ans sur des sols pierreux, ce vin mono-cépage reflète la complexité et la personnalité de la région. Le domaine Perelada cherche à mettre en avant l'authenticité et la pureté de la Garnacha Tinta, influencé par le climat méditerranéen dans son caractère unique. Ce vin est élaboré pour préserver l'expression variétale, mettant en avant le fruit et la fraîcheur du raisin. Au nez, il présente une expression aromatique intense de fruits rouges mûrs, cerise, framboise et fruits des bois, accompagnée de notes d'épices, d'herbes méditerranéennes et de nuances d'élevage. En bouche, le vin est intense, frais et soyeux, avec des saveurs de fruits mûrs et des souvenirs épicés. Les tanins mûrs offrent une texture élégante, tandis qu'une bonne acidité maintient l'équilibre. Il est idéal pour accompagner des viandes grillées, des charcuteries, des pâtes, des risottos et des fromages affinés. La finale est équilibrée et persistante, avec des souvenirs de fruits mûrs et de végétation méditerranéenne, reflétant l'essence de la Garnacha et son caractère méditerranéen.