Le Perlat Syrah est un vin rouge monovarietal qui est devenu une référence de l'Appellation d'Origine Montsant. Ce vin est élaboré à partir de raisins Syrah soigneusement sélectionnés provenant de vignobles adaptés aux sols argileux rouges de la région de Masroig. La vinification inclut une fermentation contrôlée qui permet d'extraire l'essence fruitée et les tannins doux du raisin. Par la suite, le vin vieillit plus de 10 mois en fûts de chêne français, cherchant à adoucir la puissance du Syrah et à ajouter une touche de complexité épicée, tout en maintenant toujours son profil variétal accentué. Le Perlat Syrah offre une couleur rubis intense, claire et brillante, avec des reflets violacés. Son arôme est une explosion de complexité qui associe des fruits noirs à des notes de réglisse, de café, de chocolat et de fruits secs. En bouche, l'expérience est marquée par une texture soyeuse, un parcours fruité et une finale longue et veloutée. Ce vin est polyvalent et il est recommandé de l'accorder avec des viandes rouges, des charcuteries, des plats de gibier et des fromages de brebis. Dans chaque verre, on peut apprécier la richesse et le caractère d'un vin qui représente parfaitement la D.O. Montsant.