Petit Pittacum Magnum est un jeune vin rouge de la D.O. Bierzo, élaboré par Bodegas Pittacum à partir du cépage autochtone Mencía. Il utilise la variété Mencía, autochtone de cette région du nord-ouest de l'Espagne, où les conditions climatiques atlantiques permettent aux raisins de développer des arômes parfumés et frais, offrant une grande expressivité. Ce vin cherche à montrer le côté le plus accessible et fruité du Bierzo tout en maintenant son identité et son caractère. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols principalement argileux avec des présences de schiste, ce qui contribue à un équilibre parfait de la maturation. La vendange est effectuée à la main, et la vinification comprend des macérations modérées et une fermentation contrôlée, ce qui aide à préserver la pureté aromatique des raisins. Après la fermentation, le vin bénéficie d'un bref élevage en chêne français, ce qui lui confère structure et complexité sans éclipser les saveurs des fruits. En verre, Petit Pittacum Magnum se présente avec une couleur rouge cerise éclatante et des reflets violets. Au niveau aromatique, il est élégant et expressif, mettant en avant des arômes de cerise, de framboise et de violettes sur un fond minéral et épicé attrayant. En bouche, ce vin présente un corps moyen, est juteux et équilibré, avec des tanins doux et une bonne acidité. Sa finale est fraîche et persistante, invitant à continuer à en profiter. C'est un vin moderne et polyvalent, parfait à déguster jeune, qui s'accorde également idéalement avec des plats de la cuisine traditionnelle, comme des charcuteries, des risottos, des pizzas et des viandes grillées, soulignant son profil amical et gastronomique.