La Poule de Peau Neverwine est un vin blanc sans alcool élaboré à partir de raisins Albariño, créé par la marque Gallina de Punk, fondée par David Seijas, ancien sommelier de elBulli. Ce vin rend hommage aux cépages autochtones espagnols et s'adresse à ceux qui cherchent à apprécier la saveur du vin sans consommer d'alcool, que ce soit par choix personnel ou pour mener un mode de vie sain. Caractéristiques: - Cépage: 100% Albariño - Teneur en alcool: 0% - Élaboration: Utilise la technologie GoLo, un processus de désalcoolisation qui préserve les composés aromatiques du vin d'origine. Notes de dégustation: - Vue: Reflets ambrés avec des irisations brillantes et des nuances rubis. - Nez: Arômes de pomme verte, citron vert, fleurs de chèvrefeuille, orange, acacia, citronnelle, pamplemousse, pêche rouge et bergamote. - Bouche: Saveur équilibrée avec des notes de fruits à noyau et de fruits confits, accompagnée d'une minéralité prolongée. Accord mets-vins recommandé: Idéal pour accompagner des soupes de poisson, des pois chiches aux ris, des fruits de mer vapeur et des légumes au four. Il est recommandé de servir entre 5ºC et 10ºC. Neverwine est une option innovante pour ceux qui souhaitent profiter de l'expérience du vin sans alcool, tout en conservant l'essence et la complexité aromatique de l'Albariño.