Raimat El Molí (anciennement connu sous le nom de Raimat Molí Cabernet Sauvignon) est un vin rouge emblématique de l'AOP Costers del Segre. Ce vin est le résultat du soin et du dévouement des vignerons de Raimat, qui cultivent leurs vignes selon des pratiques de production intégrée, soutenues par le Conseil Catalan de Production Intégrée (CCPI). La vendange est effectuée avec minutie pour garantir que seules les meilleures grappes de Cabernet Sauvignon atteignent la cave. À leur arrivée, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable selon un processus de 10 jours, contrôlant les températures entre 25º et 28º. Ce processus comprend plusieurs remontages pour garantir une extraction optimale de la couleur et des arômes. Après la fermentation alcoolique, le vin subit une fermentation malolactique, qui aide à adoucir son acidité. L'élevage se fait pendant 12 mois en fûts de chêne américain semi-neuf, ajoutant une complexité supplémentaire au profil du vin. Après son élevage, le vin repose encore pendant six mois en bouteille, garantissant qu'il se présente sous la meilleure forme sur le marché. Avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et aux techniques de vinification traditionnelles, Raimat El Molí offre une expérience de dégustation qui sera sûrement appréciée par les amateurs de vin.