Ratafia Bauma de les Deveses est une liqueur d'auteur qui honore la tradition en étant élaborée par macération de noix vertes dans des eaux-de-vie, accompagnée d'une sélection soigneuse de plus de 50 herbes aromatiques, épices et fleurs. Son nom, qui fait référence aux grottes et paysages naturels de la région, suggère un profond respect pour l'environnement dans lequel il est produit. Cette distillation nécessite un processus de patience, car après la macération de ‘quaranta dies a sol i serena’ (quarante jours au soleil et à l'air libre), le produit vieillit pour atteindre la finesse et l'équilibre désirés. Au nez, la liqueur révèle une complexité unique avec des notes dominantes de noix verte, de cannelle et de clou de girofle, complétées par un fond balsamique évoquant le thym et la menthe. En bouche, elle est onctueuse et glycérinée, où la douceur est parfaitement équilibrée par une amertume naturelle qui offre une expérience sensorielle inégalée. Idéale pour être dégustée seule, avec des glaçons, ou comme base pour des cocktails.