Ratafia Pujol est un liqueur traditionnel catalan élaboré par la macération de noix vertes, d'herbes, d'épices et de fruits. Ce processus commence en juin avec la récolte des noix, qui sont combinées avec des herbes locales. Après une macération soigneuse dans l'alcool pendant des semaines, le liqueur est vieilli dans des fûts ou des cuves, permettant aux saveurs de s'intégrer. Il est ensuite sucré et filtré avant d'être mis en bouteille. Visuellement, il présente une couleur ambre foncé avec des reflets acajou, tandis que son arôme est intense, avec des notes de noix, de cannelle et d'agrumes. Le résultat est une saveur douce et épicée, avec une finale persistante et une légère amertume qui équilibrent parfaitement l'expérience. Ratafia Pujol est non seulement un symbole de tradition, mais aussi un délice pour le palais, parfait pour être dégusté seul ou dans des cocktails.