Scala Dei Heretge est l'expression la plus pure et verticale de la Cariñena du Priorat. Ce vin exceptionnel est élaboré à partir de raisins provenant de trois petites parcelles de vignes de plus de 80 ans, situées dans la municipalité de La Vilella Alta. Le résultat est un vin qui se distingue par sa typicité radicale; lorsqu'il est servi, il montre une couleur rouge grenat intense, profonde et brillante. Au nez, il offre une explosion de fruits noirs acides, notamment des myrtilles et du cassis, accompagnée de notes marquées de graphite, de charbon et d'un fond herbacé caractéristique du maquis méditerranéen. En bouche, il se présente comme un vin de grande tension et structure, avec une acidité vive et des tannins granitiques qui lui promettent une vie éternelle en bouteille. Sa finale est sèche, sérieuse et profondément minérale, laissant un souvenir durable de terre et de réglisse noire. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges et des plats de gibier, idéal pour ceux qui recherchent complexité et profondeur dans chaque verre.