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Septième Sens Rosé est un vin jeune élaboré principalement avec le cépage Garnacha (et parfois une touche de Tempranillo), suivant la philosophie de Democratic Wines de créer des vins accessibles, modernes et faciles à apprécier. C'est un rosé qui mise sur la fraîcheur et l'expression fruitée directe, utilisant la méthode de saignée après une courte macération pour obtenir sa couleur caractéristique et sa vivacité.

Dans le verre, il présente une couleur rose brillante avec des reflets peau d'oignon ou saumonés. Au nez, il se distingue par son intensité de fruits rouges frais (fraises des bois, framboises) et de subtiles notes florales. En bouche, il est léger, très rafraîchissant et avec une acidité équilibrée qui le rend extrêmement agile. C'est un vin "toute occasion" idéal pour le partage, la cuisine méditerranéenne, les salades, les pâtes et la cuisine asiatique légère.