Ysios Grano a Grano est un monovarietal de Tempranillo provenant d'une parcelle spécifique de vieilles vignes dans la Rioja Alavesa, ce qui lui confère sa singularité. L'élaboration du vin est minutieuse : les raisins sont égrappés à la main, garantissant que seules les baies parfaites sont sélectionnées pour une fermentation dans des fûts ouverts. Après une macération très douce, ce vin vieillit pendant environ 16 mois dans des fûts de chêne français à grain fin, ce qui contribue à sa complexité et à sa richesse en saveur. Sa couleur est un rouge cerise intense et brillant. Au nez, Ysios Grano a Grano est extrêmement net et typique, offrant une explosion de fruits rouges et noirs frais, accompagnés de touches florales de violette et d'une intégration du bois remarquable, qui apporte des notes de cacao et de poivre noir. En bouche, il se présente comme un vin délicat et enveloppant, se distinguant par sa précision étonnante, avec des tanins soyeux et une fraîcheur minérale qui définissent son élégance.