Caviar frais, non pasteurisé, qui réveille tous les sens. Il est obtenu par deux récoltes par an, au printemps et en automne, suivant les cycles naturels des femelles esturgeons. C'est un caviar de qualité standard avec des œufs de la taille habituelle de l'esturgeon sibérien, mesurant de 2,5 à 3 mm de diamètre. Ce produit a été récompensé par le Golden Star 2013 au Superior Taste Award. Pour la dégustation, il est important de le maintenir au frais jusqu'au moment de la consommation. Il est recommandé de le manger seul, en pressant les œufs entre le palais et la langue, afin de profiter de l'intensité de la saveur qui monte "en crescendo" à cause de son long arrière-goût. Il est idéal de le servir avec des cuillères en nacre, en bois, en os ou en plastique. Il peut être utilisé pour couronner des pommes de terre cuites, des œufs brouillés, des blinis avec de la crème aigre, ou pour accompagner du saumon, de l'avocat, des pâtes ou des crevettes. Ce caviar se marie à merveille avec de la vodka froide, du cava, du champagne ou du vin blanc sec.