Le caviar Tanit-Imperial Baeri provient du lac Baïkal en Russie, issu du sturgeon Acipenser Baeri. Caractérisé par ses œufs de taille moyenne de 2,5 mm, il présente une variation de couleur allant du gris au brun. Ce caviar est reconnu pour sa délicatesse et a été largement cultivé en aquaculture, produisant un produit de qualité exceptionnelle. Pour profiter au mieux de cette délicatesse, il doit être servi à une température entre 10 et 12 °C.