Savourez cette exquisite sardine fumée, présentée dans une pratique boîte de 700 grammes. Ces fins filets sont le résultat d'un processus minutieux où les sardines fraîches sont ouvertes, nettoyées et désarrêtées. Elles sont immergées dans une saumure sèche pour favoriser la déshydratation, et un poids est placé dessus pendant 24 heures. Ensuite, elles sont cuites à basse température, environ 37ºC, pendant environ 12 heures, permettant leur refroidissement avant d'être conservées dans l'huile. Ce processus de conservation ne fait pas seulement ressortir une saveur intense, mais donne aussi une tendreté unique, parfaite pour la dégustation.