Le piment basque, également connu sous le nom de piparra, est récolté et élaboré à Gipuzkoa pendant l'été. Ce produit se distingue par sa taille uniforme et sa peau fine, ainsi que par sa chair tendre. Souvent, ceux qui le goûtent pour la première fois sont surpris par son goût presque sucré et son faible piquant, ce qui en fait un ingrédient idéal pour tous les types de plats et particulièrement pour les tapas, comme la classique Gilda. Le piment dans du vinaigre en pot est une excellente option pour donner une touche spéciale à vos repas. Pour maintenir sa fraîcheur et ses saveurs, il est recommandé de le conserver au frais après ouverture.