Les Mini-Tejas sont le résultat du rôtissage d'une pâte faite de farines, de sucres, de produits aromatiques et d'amandes. Cette délicieuse pâte sèche présente des amandes entières enrobées d'une légère couche de jaune d'œuf, accompagnées d'une douce touche d'agrumes. C'est la version mini des célèbres Tejas de Tolosa. Il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec.