Le sel marin atlantic fin de Biocop est un produit exceptionnel obtenu dans le parc naturel de la Baie de Cadix. Ce type de sel est produit par un processus d'évaporation qui tire parti des conditions climatiques du lieu. Ses caractéristiques de grande blancheur et de pureté sont le résultat d'un processus soigné qui évite l'utilisation d'additifs ou d'agents anti-agglomérants. Il se présente en version fine et grossière, étant très polyvalent pour son utilisation en cuisine.