La Yerba Mate de Taragüi est une infusion fabriquée à partir de feuilles de yerba mate (Ilex paraguariensis), une plante originaire du Paraguay et de l'Uruguay. Ces feuilles sont séchées, coupées et moulues, aboutissant à un produit avec un goût amer caractéristique en raison de ses tanins. On lui attribue de multiples bienfaits, notamment la digestion et la détoxication, ainsi que sa richesse en antioxydants. L'infusion est traditionnellement préparée dans un récipient appelé calabasse et consommée avec une paille.