AGAR-AGAR BIO 100G NATURGREEN L'agar-agar est une substance extraite de l'algue rouge et agit comme de la gélatine, car elle absorbe 200 à 300 fois son poids en eau. Cette gélatine naturelle en poudre peut être utilisée comme substitut de la gélatine animale en cuisine, en diluant la quantité nécessaire dans un liquide chaud, ne dépassant pas les 65 °C, afin qu'elle ne fonde pas, perdant ainsi son pouvoir de gélification. C'est une gélatine végétale 100% naturelle, avec un pouvoir gélifiant jusqu'à huit fois supérieur à celui des gélatines animales. - Bio - Végétalien - Sans gluten - Sans lactose Ingrédients : algue agar-agar* Issu de l'Agriculture Biologique Informations nutritionnelles : - Valeur énergétique (720 kJ / 172 kcal) - Matières grasses (0,1 g) - Acides gras saturés (0,0 g) - Glucides (0,40 g) - Sucres (0,00 g) - Fibres alimentaires (86,00 g) - Protéines (0,10 g) - Sel (1,25 g) Mode d'emploi : L'agar agar est utilisé comme substitut de la gélatine animale dans les desserts, pour réaliser des tartes, des compotes, des confitures, des flans, des crèmes, des sorbets, etc.