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Comme une feuille de chêne géante, elle pousse sur les côtes de Galice et peut mesurer 1,5 m. Riche en calcium, iode, protéines et fibres, elle est l'une des plus appropriées pour être consommée crue en salades, et pour commencer à cuisiner avec des algues, en raison de sa grande polyvalence : dans les soupes, le riz, avec d'autres légumes, au four, simplement bouillie, en garniture de tourtes, etc.
- Crue : Couper en morceaux et laisser tremper 15 minutes, nettoyer s'il reste des coquilles et ajouter à la salade.- Cuite : Faire bouillir 20 minutes avec de la soupe, des légumes, des pommes de terre, du riz, de l'avoine, du millet, de la polenta, de la semoule, etc. Aussi Revenu à la poêle : avec de l'oignon pour les pâtes, les tourtes, les pizzas, les quiches, etc.- Au vapeur : Délicieuse en accompagnement de légumes. Algues atlantiques sauvages des eaux profondes au goût subtil. Riche en protéines hautement digestibles, sels minéraux (apport exceptionnel de calcium), magnésium, phosphore, iode et fibres.
100 g = accompagnement pour 20 portions
Comme une feuille de chêne géante, elle pousse sur les côtes de Galice et peut mesurer 1,5 m. Riche en calcium, iode, protéines et fibres, elle est l'une des plus appropriées pour être consommée crue en salades, et pour commencer à cuisiner avec des algues, en raison de sa grande polyvalence : dans les soupes, le riz, avec d'autres légumes, au four, simplement bouillie, en garniture de tourtes, etc.
- Crue : Couper en morceaux et laisser tremper 15 minutes, nettoyer s'il reste des coquilles et ajouter à la salade.- Cuite : Faire bouillir 20 minutes avec de la soupe, des légumes, des pommes de terre, du riz, de l'avoine, du millet, de la polenta, de la semoule, etc. Aussi Revenu à la poêle : avec de l'oignon pour les pâtes, les tourtes, les pizzas, les quiches, etc.- Au vapeur : Délicieuse en accompagnement de légumes. Algues atlantiques sauvages des eaux profondes au goût subtil. Riche en protéines hautement digestibles, sels minéraux (apport exceptionnel de calcium), magnésium, phosphore, iode et fibres.
100 g = accompagnement pour 20 portions
