L'érythritol bio de Dream Foods est un édulcorant naturel dérivé de la fermentation de fruits et d'autres aliments. Ce polyol, ou alcool de sucre, se distingue par ne pas apporter de calories, ce qui en fait une alternative saine au sucre blanc conventionnel. Un de ses principaux avantages est qu'il n'affecte pas la glycémie ni les niveaux d'insuline, le rendant approprié pour les personnes diabétiques et celles suivant un régime cétogène.