Le riz complet bio de Calasparra est un produit réputé pour sa qualité et son goût. Provenant des terres fertiles du fleuve Segura, ce riz est cultivé selon des techniques d'agriculture biologique qui garantissent un produit sain et sans additifs. Avec une variété Balila x Sollana, ce riz présente une texture unique qui reste ferme durant la cuisson, ce qui en fait le choix préféré des chefs internationaux. Idéal pour préparer des paellas, des risottos ou comme accompagnement dans diverses recettes, sa qualité est soutenue par l'Appellation d'Origine Contrôlée Calasparra. Pour sa préparation, il est recommandé de bien laver le riz à l'eau, puis de le cuire dans une casserole en utilisant un rapport de 1 partie de riz pour 4 parties d'eau. Sa culture biologique assure le respect de l'environnement et de l'héritage gastronomique de la région.