La soja verte bio de Sol Natural est élaborée avec des fèves mungo, connues pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence en cuisine. Présentée dans un paquet de 500 g, cette soja est une excellente source de protéines, avec un apport de 23,8 g par 100 g, et apporte également 17 g de fibres, ce qui la rend idéale pour des régimes équilibrés. Elle a aussi une contribution énergétique de 347 kcal et contient des glucides, dont 6 g de sucres, ainsi que des graisses saines, avec seulement 1,2 g et 0,35 g de graisses saturées. Son faible contenu en sel (0,015 g) en fait une option adaptée pour ceux qui souhaitent surveiller leur apport en sodium. La soja verte peut être utilisée dans diverses recettes, que ce soit dans des salades, des ragoûts ou comme accompagnement, apportant non seulement de la saveur, mais aussi de la texture et des nutriments essentiels.