La côtelette 915 maturée est le fruit d'un processus de production innovant qui met en avant la qualité supérieure de la viande. Grâce à ses 21 jours de maturation, elle obtient une jutosité et une tendreté qui rendent ce produit unique sur le marché. Le processus de fabrication se déroule à Teruel, à 915 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui contribue à mettre en évidence ses attributs organoleptiques. Cette pièce n'est pas seulement une grande source de protéines, mais elle est aussi riche en acide oléique, oméga 3 et vitamines essentielles comme B1, B3 et B6, ce qui en fait une option nutritive et saine pour tout régime. Idéale pour les amateurs de viande à la recherche de qualité et de saveur.