Bucky Almond Bread Mix est une préparation biologique et sans gluten pour faire du pain à la maison, proposée en sachet de 10oz | 283g. Composée de farine d’amande (54%), de farine de souchet et de graines de sarrasin (10%), elle contient également du tégument de psyllium, de l’inuline, de la farine de tapioca (3%) et du sel. Les ingrédients marqués d’un astérisque sont issus de l’agriculture biologique. La préparation est décrite comme keto, pauvre en glucides et sans céréales, sans sucre ni édulcorant ajoutés, et convient aux végans. Pour 100 g, elle apporte 24 g de fibres et 14 g de protéines ; le tableau nutritionnel indique aussi 6 g de sucres et 0 g de polyols. Pour la préparation, préchauffer le four à 175°C ou 345°F. Mélanger le contenu de ce sachet avec 210g d’eau tiède et une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Pétrir à la main pendant 1–2 minutes, laisser reposer 10 minutes, puis cuire 50 minutes. Le pain obtenu est décrit comme moelleux et savoureux, adapté au petit-déjeuner et agréable encore quelques jours après cuisson. Contient des amandes.